Sabine Chevallier est cofondatrice et gérante des Éditions Espace 34 à Montpellier. Cette maison d’édition consacre depuis 1992 une large par de son catalogue au théâtre. Elle publie des pièces contemporaines d’auteurs français, des pièces du 18e siècle à découvrir ou redécouvrir, mais aussi quelques traductions et des ouvrages autour du théâtre.
« La voie que j’essaie de creuser est celle-ci : l’édition de théâtre en tant que texte littéraire qui se lit, indépendamment du spectacle. » Sabine Chevallier
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Invitée Lettres d’Automne 2007